Описание
Био Селекция от броколи сорт Романеско с доказан органичен произход (Италия)! Romanesco е растение от семейство кръстоцветни, което и макар да се нарича Романеско Броколи, се доближава повече като вкус и външен вид до карфиола. Растението произхожда от Италия, където за първи път е идентифицирано през 16 век, има доста кратък растеж, цъфти в студено време, и обикновено е на разположение през март. Освен, че е добър заместител на броколи или карфиол, Романеско има редица ползи за здравето: Изключително богат на цинк, който спомага за възвръщането на загубено чувството за вкус или метален послевкус в устата. Високи нива на каротеноиди, които са фактор за нежна, тонизирана и млада кожа. Високо съдържание на желязо, витамин С и фолат, способстващи при борба с анемия и благоприятстващи за поддържане на здрава репродуктивна система. Съдържа глюкозинолати и тиоцианати (включително сулфорафан и изотиоцианат), които помагат за увеличаване на способността на черния дроб да неутрализира потенциално токсични вещества, които могат да доведат до рак, ако се оставят без надзор. Наличието на ензими като глутатион трансфераза, глюкуронозил трансфераза и хинон редуктаза спомагат процесите на детоксикация в тялото. Високо съдържание на фибри, което помага при храносмилането, предотвратява запек, поддържа ниско ниво на кръвната захар, и се предотвратява чувството на преяждане. Редовната консумация на романеско регулира нивото на кръвната захар, контролира възпаленията и подобрява костната плътност. Има десетки изследвания, показващи връзката между консумирането на карфиол, броколи и романсеко и превенция на рак на пикочния мехур, рак на гърдата, рак на дебелото черво, рак на простатата и рак на яйчниците. Романеско изисква по-кратко време за приготвяне в сравнение с броколи и карфиол. Съхранява се до месец в хладилник. Източник: Daily Superfood love
